炖汤放橙子皮

炖汤时放入橙子皮 是一个很好的选择，它不仅能增添汤的鲜美，还能带来一些健康益处。以下是几个原因和建议：

增添风味

橙子皮含有橙皮甙和挥发油，这些成分在加热过程中会释放出来，使汤的味道更加鲜美，并且有一种特殊的香味。

橙子皮还可以去除肉汤或排骨汤的油腻感，使口感更加清爽。

提供健康益处

橙子皮具有“通气”的作用，可以帮助改善消化系统的功能。

橙子皮还含有橙皮甙、挥发油、果胶、胡萝卜素等成分，这些成分具有一定的药用价值，如理气化痰、燥湿、健脾等功效。

去腥增香

橙子皮可以用来去除肉汤的腥味，特别是在煲鸡汤时，效果尤为明显。

使用方法

直接使用：将橙子皮洗净，切成小块或片，直接放入锅中与食材一起炖煮。根据个人口味，可以适量加入盐或其他调料。

使用陈皮：如果条件允许，可以使用陈年的橘子皮（陈皮），它的香气更浓郁，功效也更好。

制作橙皮糖：将新鲜的橙子皮切成小丁，加入白糖和蜂蜜腌制两周，之后可以用来做甜点或加入汤中。

注意事项