泡好的黄豆怎么煮好吃

泡好的黄豆可以通过多种方法煮制，以达到不同的口感和风味。以下是一种简单又美味的方法：

挑选黄豆

选择颗粒饱满、色泽金黄的黄豆，去除虫眼和瘪豆子。

浸泡黄豆

将黄豆放入清水中浸泡4小时，期间可以更换几次水，以确保黄豆充分吸水膨胀。

煮豆子

将泡好的黄豆放入大锅中，加入足够的水，水量要没过豆子。

大火烧开后转小火慢慢煮熟，期间需要不时地翻动一下豆子，以免粘锅。

准备辅料

准备好辣椒、大蒜、葱和姜，切成适当的小段或末。

炒制

在热锅中倒入适量的油，油温五成热后放入葱姜蒜爆香。

将煮好的黄豆放入锅中翻炒，直到黄豆微微变色，加入切好的辣椒段，继续翻炒。