胡萝卜保存温度

胡萝卜的适宜保存温度为 0℃左右。相对湿度应保持在95-100%RH以上。为了保持胡萝卜的新鲜度，采收后应尽快预冷至5℃以下，并储存于接近0℃的低温环境中，但要注意避免组织结冰。

具体保存方法包括：

冷库储存：

将胡萝卜放入冰箱的蔬菜保鲜室或冷藏室中，温度保持在0-1℃之间。刚采集下来的胡萝卜应先放在5℃左右，稍微放置一会再放入0-1℃的环境中。

避光保存：

在保存过程中，避免胡萝卜暴露在阳光直射的环境中，以免影响其质量和口感。

气调贮藏：

采用气调贮藏方法，保持温度为0℃~3℃，氧气的体积分数为2%~5%，二氧化碳的体积分数为5%以下，可以延长胡萝卜的保鲜期至翌年4月底。

这些方法可以帮助保持胡萝卜的新鲜度和营养价值，减少腐烂和损耗。