肥牛胡萝卜炖土豆
肥牛胡萝卜炖土豆是一道美味的家常菜，以下是一个详细的制作步骤和所需食材：
食材准备：
肥牛 500克
土豆 2个
胡萝卜 1根
料酒 5勺
生抽 5勺
西红柿 1个
盐 5克
老抽 2勺
香叶 2片
蚝油 1勺
葱 1根
蒜 3瓣
生姜 1小块
制作步骤：
准备食材
肥牛切成适当大小的块，土豆和胡萝卜去皮切成滚刀块，西红柿切块，葱切葱花，蒜和姜切片。
焯水去腥
将肥牛放入冷水锅中，加入几片姜和一小勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出肥牛备用。
炒制
锅中加入适量油，油热后加入葱花和蒜片爆香。
加入土豆和胡萝卜块，煸炒至表面微黄。
将焯好水的肥牛加入锅中，翻炒均匀。