淡奶油加火龙果汁染色

淡奶油可以通过添加火龙果汁来染色，以下是几种不同的方法：

取红心火龙果果肉榨汁，过滤取纯果汁。

将淡奶油打至五六成发后，加入火龙果汁（一次不可加入太多）。

用电动打蛋器将加了火龙果汁的淡奶油打发，直到奶油呈浅紫色。

火龙果过筛滤汁，籽儿自动去除。

滤出的汁倒入锅中，加柠檬汁，小火熬3~5分钟稍微收浓，以固色。

熬好后冷却备用。

将200克淡奶油加12~14克糖打发至厚酸奶状，然后分次加入火龙果汁，每次添加后手动搅动奶油观察色浓度，直至达到喜欢的颜色，再彻底打发。

淡奶油打至六、七成发。

把蛋糕周围和上面抹平，打发奶油时先高速再低速，边打边看。

用2D六齿花嘴裱花，由内向外裱出玫瑰花，上面边缘挤出奶油用花嘴向下压，成小花瓣样子。

放上樱桃和火龙果作为点缀。

建议

颜色深浅：加入火龙果汁的多少会影响颜色的深浅，建议分次添加并观察色浓度，以达到理想的颜色效果。

稳定性：熬制火龙果汁时加柠檬汁可以固色，使调色后的奶油更不容易泻。

使用工具：使用电动打蛋器可以更快速、均匀地将淡奶油打发，同时保持颜色的均匀性。

通过以上方法，你可以轻松地为淡奶油染上浅紫色的颜色，为蛋糕增添丰富的色彩和层次感。