腊肉木瓜鸡肉

酸木瓜腊肉鸡是一道 滇西临沧云县非常有名的美食，主要食材包括 酸木瓜、腊肉和鸡。这道菜色香味俱全，能够唤起人们的食欲。具体做法如下：

食材准备

酸木瓜

腊肉

鸡

葱、姜、蒜

八角、草果、小米辣等辅料

制作步骤

将鸡肉切成块，用盐、湿芡粉和料酒拌匀腌制10分钟。

木瓜去皮切片。

锅中加油烧热，将腌制好的鸡肉滑锅，肉刚变色时加入木瓜煸炒2分钟。

加入葱、姜、蒜、八角、草果、小米辣等辅料，继续煸炒至木瓜入味。

加入适量的水，炖煮至鸡肉熟透，汤汁奶白，撒上葱花点缀即可。

这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富。木瓜具有健脾和胃、化湿解毒的功效，而鸡肉则富含蛋白质和钙离子，两者搭配能够增强免疫力，促进新陈代谢。

建议：

可以根据个人口味适量调整辅料的用量，以获得最佳口感。