咸糯米饭怎么配更好吃呢

咸糯米饭是一道美味的传统佳肴，可以通过不同的配料和烹饪方法来增加其风味。以下是一种简单又美味的做法：

食材准备：

糯米 1杯

猪肉末 150g

咸蛋黄 3颗

油条 1根（切碎）

生抽 2勺

老抽 1勺

料酒 1勺

白糖 1小勺

盐 适量

姜末 1小勺

食用油 适量

烹饪步骤：

蒸糯米饭

糯米提前浸泡2小时，沥干水分后放入蒸笼，用大火蒸熟（约20分钟）。蒸好后，取出备用。

制作咸蛋黄酱

将咸蛋黄用勺子碾碎，锅中倒入适量油，小火加热后加入蛋黄，快速翻炒至起沙，盛出备用。

炒肉末

锅中倒入少许油，放入姜末爆香，加入猪肉末翻炒至变色。再加入生抽、老抽、料酒、白糖，翻炒均匀后，加少许水煮至肉末熟透，收汁后关火。

组合浇汁

将炒好的肉末和咸蛋黄酱混合，搅拌均匀，形成浓稠的酱汁。

装盘点缀

将蒸好的糯米饭盛入碗中，淋上咸蛋黄肉末酱，再撒上油条碎点缀即可上桌。