包包子馅料粉条

制作粉条馅包子的步骤如下：

将500克面粉放入大碗中，加入5克酵母、5克白糖和300克温水，揉成光滑的面团，醒发10分钟。

将泡好的粉条切成碎条，加入少许老抽和食用油拌匀，防止粘连。

豆腐切成小丁，锅中放油烧热，小火煎炒豆腐至金黄，然后加入一勺豆瓣酱、辣椒面、食盐、鸡精、五香粉、生抽、蚝油、葱姜末，小火翻炒出香味。

将炒好的豆腐和粉条混合，加入切好的韭菜，搅拌均匀。

将醒发好的面团揉成长条，分成等分面剂，再擀成包子皮。

取适量馅料放在包子皮中央，按照包包子的方法包好。

将包好的包子放入蒸锅中，再次醒发20分钟，水开后蒸12分钟。

建议

面团醒发：确保面团有足够的时间醒发，这样包子皮才会松软可口。