开河参怎样炖汤

开河参是一种名贵的滋补药材，适合用来炖汤。以下是开河参炖汤的详细步骤：

食材准备

发好的河参 1条

瑶柱 6粒

竹荪 4条

瘦肉 100克

生姜 10克

枸杞 15粒（可选）

做法步骤

准备食材

瑶柱冲洗干净，竹荪剪去顶部封口的头，用淡盐水浸泡15分钟。

河参和瘦肉切块，凉水入锅焯水，撇干净浮沫。

炖汤

将所有食材放入养生壶中。

加热水至1500ML处。

加入生姜和适量黄酒。

选择养生汤功能，大火烧开后自动转小火约1小时，蜂鸣声响后打开，加入泡洗干净的枸杞，加适量盐即成。

小贴士

选择新鲜河参：如果条件允许，建议选择新鲜河参，这样炖出来的汤口感和营养价值更高。

浸泡瑶柱和竹荪：瑶柱和竹荪在炖汤前用淡盐水浸泡，可以更好地释放其营养成分。