卤青椒的选哪种青椒好吃

特点：皮薄，辣度适中，更容易入味。

推荐理由：螺丝椒在卤制时能够保持较好的形状和口感，且辣度适中，适合大多数人的口味。

特点：辣度极高，有104万的史高维尔指数，适合喜欢重口味的卤菜。

推荐理由：虽然辣度极高，但适合用于卤制需要浓郁辣味的菜肴，能够带来独特的风味体验。

特点：长度约一寸，颜色红亮，香气浓郁，辣度刚开始较浓但衰减快。

推荐理由：新一代辣椒在卤制中能够提供持久的香辣味，且颜色红亮，适合用于上色和增香。

特点：辣味较低，香味突出，上色效果适中。

推荐理由：陕西线椒适合用于需要一定香味但辣度不高的卤菜，能够增加菜肴的层次感。