山药胡萝卜皮蛋粥怎么做

山药胡萝卜皮蛋粥是一道营养丰富、口感丰富的粥品。以下是制作这道粥的详细步骤：

材料准备

皮蛋：1个

猪里脊肉（或鸡胸肉）：150克

大米：100克

小葱：1根

姜丝：少许

盐：适量

香油：数滴

山药：100克

胡萝卜：50克

小青菜：一撮

西兰花：2朵

香菇（或蘑菇）：1-2个

制作步骤

煮粥底

将大米淘洗干净，放入锅中，加入足量水，大火煮开后转小火熬煮。

在熬粥的过程中，水分会蒸发较多，因此要确保水量充足。

准备配料

山药和胡萝卜分别去皮，切成小丁。山药选择粉的，胡萝卜选择有机的。

皮蛋切成比山药和胡萝卜稍大的丁。

猪里脊肉切成肉末，加入盐、生粉和水拌匀，腌制10分钟。

小青菜和西兰花在开水中烫一下，迅速冷却后切小。