西红柿牛肉豆角疙瘩汤

西红柿牛肉豆角疙瘩汤是一道营养丰富、口感丰富的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料

西红柿：1个

葱花：适量

油：适量

盐：1勺

面粉：200克

牛肉：100克

鸡蛋：一个

开水：1.5L

醋：适量

步骤

准备材料：

将西红柿洗净切块，葱花切好，牛肉切成小块，鸡蛋打入碗中搅拌均匀。

炒香葱花：

热锅凉油，油热后加入葱花炒香。

炒制食材：

依次加入西红柿炒匀，再放入牛肉块，炒至变色。

加水炖煮：

加入适量开水，根据个人口味调整。

和面疙瘩：

将面粉加水搅拌成小面疙瘩，逐步加入锅中，边加边搅拌，直至疙瘩全部浮起并煮熟。

打蛋花：

将鸡蛋液打散，倒入锅中，边倒边搅拌，形成蛋花。

调味：

加入适量盐调味，最后滴几滴醋提鲜。

出锅：

煮沸后即可出锅装盘。

小贴士

疙瘩不要和得太硬，以免煮不熟。

西红柿可以先用热水烫一下去皮，这样汤品更加鲜美。

可以根据个人口味加入其他蔬菜，如青菜、小米等，增加营养和口感。

这道汤品不仅美味，而且制作过程也相对简单，是一道适合家庭制作的营养佳肴。