麻辣羊棒骨调料

麻辣羊棒骨是一道具有麻辣鲜香的美食，以下是一种常见的麻辣羊棒骨调料配方：

主要材料

羊棒骨：4根

葱：1根

姜：适量片

盐：适量克

料酒：一大勺

花椒：一小把

干辣椒：若干个

味精：2小勺

小茴香：一小把

草菇老抽：2小勺

制作步骤

准备羊棒骨

挑选四根新鲜的羊棒骨，洗净后切成小段。

将棒骨放入冷水中，加入葱段、姜片和几个干辣椒，大火煮开后撇去血沫，捞出血沫。

炖煮

加入一大勺料酒，继续煮一会儿。

加入花椒、小茴香、干辣椒段、适量的盐，大火煮开后转小火慢炖约一个半小时，直到羊棒骨熟透入味。

收汁

将炖好的羊棒骨连同汤汁一起倒入炒锅中，大火收汁。

汤汁逐渐收浓后，加入少量草菇老抽调颜色，最后加入少量味精提味。