青椒炒鹅蛋包

鹅蛋炒青椒包菜是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备：

鹅蛋 2个

青椒 2个

包菜 1个

大蒜 3瓣

姜 1小块

盐 适量

食用油 适量

葱 1根

胡椒粉 适量（可选）

制作步骤：

包菜处理

将包菜洗净，切成细丝或片，沥干水分备用。

鹅蛋处理

将鹅蛋打入碗中，加入适量盐，用筷子打散成蛋液。

炒制

热锅凉油，油热后放入大蒜和姜末爆香。

倒入蛋液，用铲子快速翻炒，炒至蛋液凝固成块状，盛出备用。

锅中再加少许油，放入青椒丝翻炒至断生。

将炒好的鹅蛋倒回锅中，与青椒一起翻炒均匀。

根据个人口味加入适量盐调味，如果喜欢可以加入少量胡椒粉增加风味。

最后撒上葱花提香，翻炒均匀后即可出锅装盘。

小贴士：

炒蛋液时火候要掌握好，避免炒得过老。

包菜炒至断生即可，炒得太久会失去爽脆的口感。

可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢辣的可以加入辣椒。

这道鹅蛋炒青椒包菜色香味俱全，营养丰富，是一道简单又美味的家常菜。希望你能喜欢!