豇豆结凉菜

凉拌豇豆是一道清爽开胃的凉菜，适合夏天食用。以下是制作凉拌豇豆的步骤和所需材料：

材料准备

豇豆：250克

大蒜：3-4瓣

香菜：适量（可选）

花椒油、辣椒油、香油、酱油、香醋、白糖、盐、鸡精（可选）

制作步骤

将豇豆去头尾，洗净后切成约4-5厘米长的段。

锅中加水烧开，放入豇豆焯水1-2分钟，捞出后立即放入冷水中过凉，然后沥干水分。

在一个大碗中，加入焯水后的豇豆。

准备调料：大蒜剁成蒜末，香菜切碎（如果使用），以及根据个人口味加入酱油、香醋、白糖、盐、鸡精、花椒油、辣椒油和香油。

将所有调料混合均匀，然后倒入豇豆中，拌匀。

最后，可以撒上一些熟芝麻或香菜作为装饰。

小贴士

选择嫩豇豆，口感会更加脆嫩。