周口栗子面包的做法

做法一

准备面团

将高筋面粉、细砂糖、盐、酵母粉、鸡蛋、牛奶和黄油混合，揉成光滑的面团，发酵至两倍大。

制作栗子馅料

蒸熟的板栗仁加入细砂糖和牛奶，捣成泥状备用。

分割面团

发酵好的面团排气，分割成每个50克的小剂子，滚圆后醒发20分钟。

包裹馅料

擀成薄片的面片上放入15克栗子泥和一颗煮熟的板栗仁，包裹成板栗形状，底部蘸上黑芝麻。

烘烤

刷上蛋液后，放入预热至180度的烤箱中，烘烤20分钟，直至表面金黄且完全熟透。

做法二

准备食材

高筋面粉、可可粉、酵母粉、白砂糖、盐、鸡蛋、牛奶、黄油、豆沙馅、白芝麻等。

揉面

除黄油外所有食材用厨师机揉成面团后加入黄油，揉至拉出薄膜。