做小鱼汤放什么调料好喝

制作小鱼汤时，可以使用以下调料来增加风味：

姜：

姜是去腥增香的重要调料，可以在炖煮前将鱼煎一下，然后加入姜片和料酒爆香。

葱：

葱可以增添汤的清新口感，可以在汤快炖好时加入葱花或香菜。

蒜：

蒜同样能去腥增香，可以在炖煮过程中加入。

盐：

盐是最基本的调味品，但应在汤快炖好时加入，以避免鱼肉中的蛋白质过早凝固。

花椒和干辣椒：

这些辛香料可以增强汤的香味，但建议不要在炖鱼汤时加入，以免影响汤的鲜味。

八角：

八角具有浓郁的香味，常用于去腥增香，但同样建议在炖鱼汤时避免使用。

白糖：

适量的白糖可以提升汤的鲜香味，但应避免加入过多，以免影响汤的自然鲜味。

鸡精或味精：

这些调味品可以增加汤的鲜味和口感，但应适量使用。

料酒：

料酒可以去腥增香，可以在煎鱼时加入，也可以在炖煮时加入。

牛奶或豆浆：

为了让鱼汤更加浓白，可以在炖煮过程中加入适量的牛奶或豆浆。