炒油炸鸡腿肉的家常做法
炒油炸鸡腿肉的家常做法如下：
准备食材
鸡腿肉：300克（去骨切丁）
青红椒：各1根（切圈）
蒜末：3瓣
姜末：3片
生抽：1勺
老抽：半勺
蚝油：1勺
盐：适量
鸡精：少许
胡椒粉：半勺
淀粉：适量
食用油：适量
白芝麻：少许（撒面用）
腌制鸡腿肉
鸡腿肉去骨后切丁，加入1勺生抽、料酒、适量淀粉、胡椒粉，抓匀腌制15分钟。
热锅煎炒鸡腿肉
热锅倒油，将腌制好的鸡腿肉下锅煎炒，至肉丁微微变色后盛出备用。
爆香底料
锅中留底油，加入姜末和蒜末，小火炒香。
调味翻炒
倒入煎好的鸡腿肉，再加入生抽、蚝油、老抽，翻炒均匀。