不用肉蒸面条

韭菜叶宽窄的面条蒸制

两块钱的面条，笼屉涂抹一层油，水开后上锅蒸二十分钟，第一遍蒸时间久一点，面条更有筋性。

准备配菜：黄豆芽泡水五分钟，蒜薹洗净切成三厘米的小段，鸡蛋打碎炒成鸡蛋花。

炒制配菜：葱花蒜末爆香后加入黄豆芽、蒜薹，翻炒后加入盐和十三香，生抽和老抽，加水后尝味，加入味精。

蒸好的面条加入炒好的菜和鸡蛋花，拌匀即可。

豆角、胡萝卜、土豆和金针菇的蒸制

湿面条蒸10-15分钟，拿出来抖开，涂少许玉米油。

胡萝卜、土豆切成细条，豆角切成段，金针菇煮5分钟。

炒锅里放油，炒香花椒、姜片蒜片，依次放入豆角、胡萝卜、土豆，翻炒后加入金针菇，加草菇老抽、盐和十三香，加直饮水搅拌后倒入菜锅。

把蒸好的面条放入菜锅，翻至汤汁完全吸收，再蒸15分钟，关火，倒入少量香油拌匀。

西红柿、豆角和豆芽的蒸制

面条上锅蒸15-25分钟，取出放凉。

肉丝用酱油、盐腌制，炒锅加油炒肉，放入西红柿块炒出汁，加入豆角和豆芽，炒至断生，放入盐、麻辣鲜、十三香、鸡精，加少许水炒开。

把蒸好的面条放入炒锅内和菜拌匀，再上蒸锅蒸10-15分钟，撒上芝麻油即可。

这些做法都无需放肉，通过搭配不同的蔬菜和调料，可以制作出美味且健康的蒸面条。你可以根据个人口味选择合适的配菜和调料，创造出属于自己的特色蒸面条。