冬瓜骨头酥肉汤

冬瓜骨头酥肉汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品。以下是几种不同来源的冬瓜骨头酥肉汤做法：

经典做法

食材：排骨1斤600g，冬瓜1块，香菜少许，酱油5大匙，米酒1大匙，白胡椒粉1大匙，五香粉1小匙，冰糖1小匙，蒜末3瓣，姜泥少许。

步骤：

1. 排骨洗净，蒜末及姜泥拌匀。

2. 加入其他腌料拌匀，盖上保鲜膜，冷藏3小时。

3. 排骨裹上地瓜粉，油炸至金黄。

4. 电锅内锅放入冬瓜块，加入炸好的排骨酥，加水淹盖过排骨酥。

5. 外锅2杯水，电锅跳起后加盐和香菜即可。

简化做法

食材：剩余排骨酥90克，冬瓜100克，香菜2克，盐2克，糖2克，鸡粉3克，酱油5克。

步骤：

1. 排骨酥从冰箱取出，不必褪冰直接放入电锅内锅。

2. 冬瓜洗净切块，加入电锅内锅，调味与食材拌匀。