青椒猪肝白菜

青椒猪肝白菜是一道美味的家常菜，主要食材包括白菜、猪肝和青椒，配以油、盐、味精和胡椒粉等调味料。以下是这道菜的详细做法：

食材准备

白菜、青椒洗净，切片备用。

鲜猪肝、姜切片备用。

烹饪步骤

锅内放油，烧至七成熟，放入猪肝，撒上胡椒粉，用大火炒熟，盛出。

锅内重新倒油，待油烧热，放入姜片、白菜、青椒，炝炒至八成熟。

放入炒熟的猪肝，加盐、味精翻炒即可。

注意事项

猪肝要选择色泽鲜艳、质地细腻的，切片后用料酒、盐、生粉抓匀腌制片刻，这样处理后的猪肝更加鲜嫩可口。

炒猪肝时要用大火，迅速翻炒至变色，以保持其嫩滑口感。

白菜可以根据个人口味选择斜切成片或粗条，以获得不同的口感。

这道菜的口味咸鲜，适合早餐、中餐和晚餐食用。希望你能喜欢这道美味的青椒猪肝白菜。