茄子胡萝卜西红柿的做法

茄子、胡萝卜和西红柿的做法有很多种，以下提供几种常见的做法：

茄子胡萝卜西红柿煎饼

材料：茄子、胡萝卜、西红柿、鸡蛋、淀粉、面粉、盐、胡椒粉、黑芝麻。

步骤：

1. 茄子切丁，胡萝卜和西红柿切丁，加入盐腌制5分钟。

2. 茄子挤干水分，加入胡萝卜丁、辣椒丁、鸡蛋、淀粉和面粉搅拌均匀。

3. 平底锅预热，刷上一层油，倒入面糊摊平，盖上盖子焖2分钟。

4. 翻面后打入一个鸡蛋，撒上黑芝麻，再焖2分钟。

5. 切成小块即可食用。

西红柿炒茄子

材料：茄子、西红柿、胡萝卜、青椒、葱、蒜、盐、耗油、酱油。

步骤：

1. 茄子、西红柿、胡萝卜切片，青椒切圈，葱蒜切末。

2. 锅内加水，水开后放入胡萝卜片汆一下，捞出备用。

3. 锅内放油，炒香葱蒜，放入茄子翻炒，加入胡萝卜和耗油。

4. 加入西红柿继续翻炒，放入青椒圈，加盐快速翻炒出锅。

西红柿烧茄子

材料：茄子、西红柿、蒜、葱、盐、糖、醋、酱油、玉米淀粉、鸡精、蚝油。

步骤：

1. 茄子切块，西红柿切块，蒜切末，葱切段。

2. 茄子用盐腌制后攥干水分，锅热油，爆香葱段后下茄块翻炒至变色。

3. 倒入西红柿块，依次放入盐、糖、醋、酱油，大火翻炒至西红柿融化。

4. 烹入少许沸水，倒入蒜片后加盖一分钟，勾芡起锅。

茄子炒西红柿

材料：茄子、西红柿、大蒜、姜片、青椒、酱油、盐、食用油。

步骤：

1. 茄子洗净切条，用盐拌匀后静置10分钟，去掉苦味，用清水冲洗擦干。

2. 西红柿切块，大蒜切碎。

3. 锅中热油，放入蒜末和姜片爆香，放入茄子翻炒至变软，加入西红柿块一起炒匀。

4. 加入适量的酱油和盐，根据个人口味调整，翻炒均匀，加入青椒翻炒数分钟即可出锅。

这些做法都非常简单，可以根据个人口味进行调整。希望这些食谱能帮助你轻松做出美味的茄子胡萝卜西红柿菜肴!