面条松软加什么材料

要让面条更加松软，可以采取以下几种方法：

加盐水：

在煮面条时加入适量的食盐，可以使面条更加筋道，增强面条的弹性和韧性，使其在煮熟后仍然保持爽滑的口感。

加碱面：

在面粉中加入一些碱面（碳酸氢钠），可以使面筋蛋白之间更紧密，筋道更强。但需注意，加入碱会破坏面粉中的维生素B1，使营养流失。

加鸡蛋：

在面粉中加入鸡蛋，蛋清的蛋白质能增加面条的筋道，蛋黄中的卵磷脂则能让面条口感滑爽，减少粘连。

加食用油：

在煮面的过程中，在水面加一汤匙油，可以防止面条粘连，还能防止面汤起泡沫溢开锅外。

选择合适的面粉：

使用高筋面粉制作面条，可以使面条更加筋道有弹性。

控制水量：

制作面条时，面粉与水的比例应适中，水量过多会使面条变得软塌塌的。

适当醒面：

在和面后，应适当醒面，使面筋形成网络，这样煮出的面条更加筋道。

综合以上方法，可以根据个人口味和需求选择合适的方法来调整面条的口感。如果追求更加松软的口感，可以尝试加入适量的盐和食用油，或者选择高筋面粉并适当增加醒面时间。如果希望面条更有弹性，可以加入碱面或鸡蛋。