冬瓜烧公鸡
冬瓜烧公鸡是一道美味且富有营养的家常菜。以下是制作冬瓜烧公鸡的详细步骤：
食材准备
主料：
仔公鸡（或普通鸡）1只
冬瓜 500g
辅料：
精盐 适量
胡椒粉 1小勺
姜片 5片
大葱段 3段
料酒 2大勺
生抽 1大勺
南德（或五香粉）1小勺
面粉 2大勺
红薯淀粉 1大勺
鸡蛋 1个
小米辣 5个
花椒 10粒
鸡精 1小勺
葱花、香菜 适量
烹饪步骤
温水澡
将剁好的鸡肉用清水泡个澡，洗去血水，然后沥干水分。
腌制小秘方
把沥干的鸡肉放入大碗中，加入精盐、胡椒粉、姜片、大葱段、料酒、生抽和南德。用手轻轻按摩鸡肉，让它吸收调料的精华，腌制10分钟。
裹上“魔法外衣”
腌制好的鸡肉取出葱姜片，加入1个鸡蛋和适量面粉、淀粉，用手抓拌均匀，让鸡肉裹上一层“魔法外衣”。