抹茶慕斯不放淡奶油行吗

抹茶慕斯 可以不放淡奶油，但这样做可能会影响慕斯的口感和质地。淡奶油在慕斯中起到了关键的稳定和增泡作用，使慕斯更加松软轻盈，并且提供了浓郁的口感。如果不使用淡奶油，可以考虑使用其他替代品，例如植脂淡奶油或糖霜，来达到类似的口感效果。

材料

消化饼干 160克

黄油 80克

牛奶 140克

糖 70克

吉利丁片 25克

抹茶粉 10克

葡萄 适量

蓝莓 适量

做法

1. 黄油隔水加热融化。

2. 消化饼用擀面杖擀碎，碎成渣渣。

3. 吉利丁片凉水泡软备用。

4. 把融化的黄油放入碎饼干中搅拌均匀，倒在蛋糕模里压紧。

5. 牛奶加白砂糖隔热水融化后，加入泡软的吉利丁片，搅拌至吉利丁片完全融化。

6. 筛入抹茶粉，搅拌至抹茶粉融化。

不使用淡奶油，直接将抹茶牛奶倒入奶油中，搅拌均匀。

8. 把一半的抹茶牛奶液倒入冷藏好的饼底上，放一些自己喜欢的水果，如葡萄和蓝莓。

9. 再把剩下的一半液体倒进去。

10. 轻轻振动，把大的气泡振掉。

11. 放进冰箱冷藏四小时以上。