白水水煮腊肉

白水水煮腊肉是一种简单又美味的家常做法，以下是详细的步骤：

准备腊肉

将腊肉放入清水中浸泡2-3个小时，以去除过多的盐分。然后切成薄片备用。

煮腊肉前处理

在煮腊肉之前，可以先用温水浸泡一段时间，这样能够有效地去除腊肉表面的脏污。

煮腊肉

取一锅，加入适量的水，放入腊肉片，烧开后煮2分钟，然后捞出腊肉片，沥干备用。

在锅中加入适量的食用油，放入姜片和大葱段，炒香。

加入料酒、生抽和糖，炒匀。

接着放入煮好的腊肉片，翻炒均匀。

加入适量的水，盖上锅盖，小火煮15-20分钟，让腊肉入味。

最后揭开锅盖，大火收汁，使腊肉入味均匀，出现微微焦香即可。

注意事项

腊肉在蒸煮到略微透明的程度时，就说明此时的腊肉已经熟透了。

煮好后，可以捞起整块腊肉，凉一会，这样腊肉会更加入味。

通过以上步骤，你就可以在家尝试制作美味的白水煮腊肉了。希望这个方法能帮助你提升口味，享受美食带来的愉悦。