海鳗炖洋葱

海鳗炖洋葱的步骤如下：

准备食材

青红椒

姜

葱

蒜

鳗鱼

处理鳗鱼

鳗鱼洗净，用剪刀剪开肚子，取出内脏。

将鳗鱼从两边斜着切。

炒香调料

将姜、青椒和洋葱切碎。

向锅中加入500克植物油，锅油温五成热时，放入大蒜，煎至金黄色，备用。

煎鳗鱼

将鳗鱼煎2分钟，捞出备用。

调味炖煮

锅中放一些油，加入姜末、生抽、老抽、酱油和海鲜酱。

加入鳗鱼、盐、糖和鸡精。

将汤倒在鳗鱼上，使鱼更入味，并加入1000克水。

盖上盖子，大火煮开，转小火焖30分钟。

收汁加料