冬瓜烧羊肉卷

冬瓜烧羊肉卷是一道营养丰富、口感鲜美的家常美食。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一

食材：冷冻羊肉卷、冬瓜、葱、姜、盐、味精、料酒、白糖、醋、蚝油、酱油、淀粉、食用油。

步骤：

1. 羊肉卷提前拿到常温处软化，冬瓜去皮去籽切片，葱姜切末备用。

2. 碗里放入盐、味精、料酒、白糖、醋、蚝油、酱油，兑少量水调成料汁。

3. 淀粉兑水勾成芡汁。

4. 锅内放油加热，放入花椒、姜、部分葱末爆锅，放入冬瓜翻炒至软，推向锅边。

5. 放入羊肉卷翻炒至颜色发白，加入料汁烧一分钟，再倒入芡汁，粘稠后关火盛盘，撒上剩余葱末即可。

做法二

食材：冬瓜300克、羊肉300克、姜片、八角、葱段、生抽、老抽、料酒、盐、鸡精、草果、枸杞、胡萝卜、香菜。

步骤：

1. 羊肉切小块焯水，冬瓜切小块。

2. 锅里加油，放葱、姜、蒜炒香，放入羊肉翻炒，加生抽、老抽、料酒。

3. 加适量开水，放入八角、草果、枸杞等，大火烧开。