苦瓜泡水

苦瓜泡水的切片方法如下：

选择一根新鲜的苦瓜，洗净表面。

将苦瓜从中间对半切开，去掉内部的瓜瓤，注意去除干净，因为瓜瓤部分有很多苦味。

将苦瓜切成薄片，尽量切得薄一些，这样更容易入味，也更容易去除苦味。

可以将切好的苦瓜片放入一碗清水中，加入适量的食盐，搅拌均匀后浸泡大约10分钟，通过盐分吸收苦瓜中的苦味，并且帮助它释放水分，从而让苦瓜更脆嫩。

准备一锅水，加入适量的食盐和一勺食用油，水开后把苦瓜片倒进去焯水，注意时间控制，约60秒后立即捞出。

焯水后的苦瓜捞出后，要立刻放入冰水中快速降温，这样可以让苦瓜的口感更加清脆爽口。

冷却后，可以加入适量的蜂蜜或红枣来调味，也可以加入柠檬汁、薄荷叶等调味，以中和苦瓜的苦味。

通过以上步骤，你可以得到既脆嫩又苦味较少的苦瓜片，用于泡水饮用。