生煎包是用发面吗

生煎包 可以是发面也可以是半发面，具体做法如下：

半发面生煎包

面团通常是半发面，即经过一定的发酵过程，以获得更加蓬松的口感。

制作方法包括将酵母菌用温凉小水泡开，倒入面粉中，加适当的冷水揉成面糊，静放发酵后再进行包馅和煎制。

发面生煎包

面团只需要一次发酵即可。

发好的面加碱揉匀，擀成皮后包入鲜肉馅，捏好放入饼铛内，用中小火煎制，注意随时转动饼铛，使包子均匀受热。

建议

半发面：适合大多数生煎包的制作，可以保证外皮酥脆、内部鲜嫩多汁，是常见且推荐的做法。

发面：适合追求更高蓬松度和柔软口感的生煎包，尤其是那些喜欢外皮特别松软、内部更加细腻的人。

根据个人口味和需求选择合适的发面方式，可以制作出美味的生煎包。