片红烧肉和酸菜

片红烧肉和酸菜可以搭配成一道美味的菜肴，以下是几种不同的做法：

做法一：经典搭配

食材准备：

五花肉：500克

酸菜：200克

生姜：适量

大蒜：3瓣

酱油：1勺

老抽：少许

白糖：10克

制作步骤：

处理酸菜：

将酸菜切成细丝，用清水冲洗两遍，去掉过多的盐分和杂质，挤干水分备用。

炒红烧肉：

五花肉切块后，热锅冷油煎至金黄，加入姜蒜翻炒，再倒入酱油和老抽调色，撒上白糖提鲜。

炖煮：

加入适量清水，小火慢炖30分钟，让五花肉熟烂入味。

加入酸菜：

最后加入酸菜继续煮10分钟，让酸菜吸收肉汁。

成品特点：酸菜的酸爽味道让红烧肉更加解腻，两者结合后鲜香可口，特别适合搭配白米饭或蒸馒头。

做法二：砂锅酸菜红烧肉

食材准备：

酸菜：300g

红烧肉：200g

盐：少许

葱花：少许