萝卜咸菜放多久会坏

萝卜咸菜的保存时间主要取决于保存方法和环境。以下是不同情况下的保存时间和一些注意事项：

常温保存

冬季：如果是在冬季腌制，萝卜盖上盖子后，一般可以保存一周左右。在温度较低的情况下，甚至可以保存半个月到一个月。

夏季：在夏天，由于温度较高，萝卜咸菜容易变质，建议在一两天内食用完毕。

冰箱冷藏

一般保存时间：在冰箱冷藏的情况下，萝卜咸菜一般可以保存一周左右。

长期保存：如果将冰箱冷藏的萝卜咸菜用保鲜袋包装好，可以保存更长时间，一般可以保存15-20天。有些情况下，冰箱冷藏的萝卜咸菜甚至可以保存3个月左右。

注意事项：

密封保存：无论是常温还是冷藏，腌制萝卜时一定要确保容器密封良好，防止空气进入，以免变质。

避免潮湿：在常温下保存时，要避免萝卜接触水分，以免发霉。

检查变质：在保存过程中，要定期检查萝卜咸菜的状态，如果发现变蓝、变黑、发霉、流汁或有酒精味等变质现象，应立即停止食用。

综合以上信息，萝卜咸菜在常温下保存1-2天，在冰箱冷藏下保存1周左右，如果密封保存且环境适宜，可以保存更长时间，甚至达到3个月。为了确保食品安全和口感，建议在保存过程中定期检查，并在食用前确保萝卜咸菜没有变质。