银耳汤该不该加淀粉和糖

关于银耳汤是否应该加淀粉和糖，有以下几点建议：

加糖的情况

银耳本身具有一定的甜味，所以加糖可以增加甜味，使口感更加美味。如果喜欢甜味的话，可以一起加糖煮。

常见的食用方法通常会添加冰糖或蜂蜜来增加风味，但这样会大大增加最终食物的糖分含量。对于糖尿病患者或需要控制血糖的人，食用加糖的银耳汤可能会引起血糖波动，不利于病情控制。

在银耳汤中加入适量的糖水或蜂蜜也可以使其变得更加粘稠。

加淀粉的情况

在银耳汤中加入适量的糯米粉或淀粉水可以使其变得更加粘稠。糯米粉含有较高的淀粉质，能够有效地增加银耳汤的黏稠度。淀粉水应该在银耳煮熟后适量加入，搅拌均匀即可。

不加糖的情况

银耳汤不放糖也是可以的，因为银耳是滋阴润燥的神圣产品，富含膳食纤维，对人体皮肤有很好的保湿作用，还能改善肝脏的解毒能力，促进体内毒素的排泄。

不加糖的银耳汤虽然可能会升血糖，但银耳中含有一定的碳水化合物，进食之后可升高血糖，而且不加糖的银耳汤属于半流质食物，进食后容易消化，增加升糖效果。

总结：

如果喜欢甜味且血糖控制良好，可以适量加糖。

如果需要控制血糖，建议不加糖或选择低糖的替代品。

可以通过加糯米粉或淀粉水来增加银耳汤的浓稠度，但需注意适量，避免过于黏稠影响口感。