银耳有没有保质期

银耳 有保质期，其保质期受存放环境和条件的影响。一般来说，干银耳的保质期在 1-3年之间，而新鲜银耳的保质期则较短，通常在 1-2周左右。如果银耳保存不当，如受潮或暴露在潮湿环境中，其保质期可能会缩短，可能在几个月内变质。

在挑选和购买银耳时，应注意以下几点：

1. 选择干燥、无异味的银耳，避免购买已经变软或有霉变的银耳。

2. 将银耳存放在阴凉、干燥、通风的地方，避免阳光直射和潮湿环境。

3. 食用前要检查银耳是否有变质的迹象，如颜色变暗、出现异味、质地变软或发霉等。

总之，合理存放和检查银耳的保质期，可以确保其品质和食用安全。