冬瓜盅如何削皮

削冬瓜皮的方法如下：

清洗冬瓜 ：首先，将冬瓜外皮用清水洗净，可以加入少许食盐搓洗，以去除污垢。

切分冬瓜：

将冬瓜从带蒂的一头下刀，切成一大一小的两部分。小的带蒂部分作为冬瓜盅的盖子，另一部分则是冬瓜盅的雏形。

去瓤：

用勺子将冬瓜内部的瓜瓤掏空，注意不要挖穿底部，留出大约1-2厘米的底座以防漏馅。

削皮

方法一：

左手按住冬瓜块，右手持刀倾斜放在冬瓜外皮上，绕圈削皮，左手配合转动冬瓜，这样一大块冬瓜外皮就被削去了。

方法二：将冬瓜切成5-6厘米高的小段，每一段掏空中间部分，形成一个“小碗”状，注意不要挖穿底部。然后用刀将冬瓜外皮削得很薄。

整理成型：

将削好的冬瓜皮和瓜肉整理成型，注意保留冬瓜的内皮，以便后续处理。

通过以上步骤，你就可以顺利地削好冬瓜皮，准备制作冬瓜盅了。