清炖黄刺鱼的做法炖汤

清炖黄刺鱼的做法如下：

准备材料

黄刺鱼1条

姜片适量

料酒1汤匙

清水6杯

盐适量

葱花适量

香菜适量

处理黄刺鱼

将黄刺鱼清洗干净，去除内脏和表面粘液，用厨房用纸擦干表面的水分。

煎鱼

热锅加入少量食用油，将姜片煸炒出香味后，加入黄刺鱼块，煎至两面金黄。

煮汤

倒入料酒，煮沸去腥。

加入清水，大火煮沸后转小火炖煮30分钟，去除鱼骨杂质，并煮出鱼肉的鲜味。

加入适量盐调味，撒上葱花和香菜点缀即可。

注意事项

炖煮过程中可以根据个人口味加入适量的鸡精或者味精增加鲜味。

葱花和香菜可以提升味道和视觉效果，根据个人喜好酌情添加。

通过以上步骤，你就可以做出一道美味的黄刺鱼汤了。