二八酱怎么做面条

二八酱是一种由花生酱和芝麻酱按一定比例混合制成的调味品，常用于拌面条、蘸馒头或卷大饼等。以下是一种简单的二八酱拌面做法：

材料

荞麦面 80克

胡萝卜半根

黄瓜三分之一根

鸡蛋 1个

食用油 5克

拌面酱材料：二八酱 40克、清水 40克、豆腐乳半块、陈醋半瓶盖、生抽一圈、白糖一丢丢、WANG木木's二八酱三色凉拌面的做法

制作步骤

胡萝卜和黄瓜切丝。

面条使用半干荞麦面。

二八酱先用凉白开澥开。

将豆腐乳、陈醋、生抽、白糖一起放入酱中拌匀。如果喜欢辣味，可以适量加入辣椒油。

不沾奶锅里放油，煎好鸡蛋后盛出。

利用锅里剩余的油把胡萝卜丝炒熟。

根据面条的种类煮至合适的熟度，然后捞出过冷水，沥干水分。

将煮好的面条和各种食材一起放入碗中，淋上拌好的二八酱，拌匀后即可食用。

小贴士

1. 二八酱的比例是花生酱和芝麻酱按2:8混合，也可以根据个人口味调整比例。

2. 澥开二八酱时要用凉白开，不要用热水。

3. 酱的口味咸淡可以根据个人喜好进行调整，边调边试，直到满意为止。

这种方法制作的二八酱拌面简单方便，口感醇厚，适合快速制作一顿美味的面食。