电饭锅蒸米怎么才不干锅
要防止电饭锅蒸米时干锅，可以采取以下几种方法：
淘洗大米
淘洗好的大米沥干水分，放置15 - 20分钟，让大米充分吸收空气中的水分，这样煮出的米饭会更加松软。
调整水米比例
按照米与水1:1.2 - 1.3的比例在电饭煲内胆中加入清水。例如，一杯米（约150克）可加入180 - 200毫升清水。
添加食用油和白醋
在内胆中加入一小勺白醋和一小勺食用油，这有助于防止米饭粘锅，并增加米饭的香味。
使用保温功能
煮饭完成后，不要急于打开盖子，让米饭在电饭煲内焖5 - 10分钟。这一步骤能使米饭的口感更加均匀，内部水汽进一步散发，让米饭更加松散不发黏。
清洗内胆
在蒸饭前，确保电饭锅内胆干净，特别是锅底外面和锅底的加热盘要用干布擦净，避免有杂物。如果电饭锅使用一段时间后出现粘锅现象，可以考虑更换内胆。