油菜鸡蛋胡萝卜

油菜、鸡蛋和胡萝卜是一道营养丰富的家常菜，可以通过不同的烹饪方法来制作。以下是几种常见的做法：

油菜炒蛋

用料：油菜3棵，胡萝卜1根，鸡蛋2个，轻盐原汁酱油1勺。

步骤：

1. 胡萝卜去皮切成细丝，油菜杆和叶分开切成丝。

2. 鸡蛋里加盐充分打散，倒入不粘锅摊成蛋饼，切成粗丝。

3. 炒锅加油烧热，先倒入胡萝卜丝和油菜杆炒约1分钟，再倒入油菜叶炒至菜叶打蔫。

4. 加1勺轻盐原汁酱油调味，最后倒入鸡蛋丝炒匀即可。

油菜胡萝卜鸡蛋饼

用料：鸡蛋2个，胡萝卜半根，盐少许，油菜适量。

步骤：

1. 胡萝卜切丝，油菜洗净备用。

2. 鸡蛋打散加少许盐，锅中放油，油热放鸡蛋煎至金黄盛出。

3. 用底油爆炒胡萝卜丝，放入煎好的鸡蛋，最后加入油菜一起翻炒，出锅前加适量盐调味。