山药牛肉胡萝卜芹菜

山药牛肉胡萝卜芹菜是一道营养丰富的菜肴，具有多种健康益处。以下是几种不同的做法：

做法一：山药胡萝卜牛肉汤

牛肉切成薄片，与姜葱一起放入大碗，加入淀粉、姜丝、食盐和花生油，腌制十分钟。

胡萝卜和山药去皮洗净，备用。

锅中加入适量清水，放入腌制好的牛肉，煮至变色后捞出。

加入胡萝卜和山药，继续煮至蔬菜熟软，最后加入芹菜，调味后即可出锅。

做法二：山药香芹牛肉粒

牛肉、山药、香芹、胡萝卜、生抽、蚝油、黑胡椒、淀粉、盐、鸡精。

牛肉切粒，加入生抽、蚝油、黑胡椒、淀粉腌制十分钟。

香芹切丁备用，胡萝卜和山药切丁焯水备用。

锅中加油，放入葱花，牛肉炒变色后盛出。

加入香芹、胡萝卜和山药，翻炒均匀，加入适量盐和鸡精，出锅。

做法三：山药炖牛肉

牛肉、山药、芹菜、大葱、姜、料酒、盐、味精、花椒、胡椒粉。

牛肉切块，放入沸水中氽一下，捞出备用。

山药削皮切块，放入沸水中氽一下，捞出备用。

锅中放入清水，加入牛肉、葱段、姜块、料酒，中火烧沸，撇去浮沫。

加入花椒和八角，小火炖至五成熟，放入山药，再炖约3小时，至牛肉酥烂。

加入芹菜，继续炖煮片刻，调味后即可出锅。

做法四：牛肉炒芹菜

牛肉、芹菜、青红椒、姜、蒜。

步骤

牛肉切厚片，加料酒、生抽、盐抓匀腌十分钟。

芹菜去叶洗净切段，牛肉里倒入清水，抓揉至牛肉完全吸收。

锅中加油，倒入牛肉翻炒变色，放入姜片、蒜块和青红椒块，大火翻炒片刻盛出。

锅中重新倒油，放入芹菜翻炒断生，倒入牛肉，翻炒均匀，加入生抽、蚝油、白糖、鸡精、盐、胡椒粉，淋入锅中，翻炒入味即可出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法。