烤鸭翅不腌制怎么腌制

如果不使用腌制料直接腌制烤鸭翅，可以尝试以下方法：

鸭翅洗净后，用牙签在肉上戳一些小洞，这样可以让调料更好地渗透进肉里，腌制半小时以上。

鸭翅去尽残毛，洗净后，从关节处斩成段，留用翅根部分。

将鸭翅放入加有食盐的凉水锅内焯除血水，捞出清洗干净，沥干水分。

用小刀在鸭翅身正反两面都划上几刀，以便入味。

取一碗，将适量的食盐、料酒、白糖、酱油、胡椒粉、清水调匀，将鸭翅放入碗内，搅拌均匀，使鸭翅均匀蘸上酱汁，腌制30-40分钟。

鸭翅洗净沥干水分，放入生抽、花椒和盐，简单抓几下放上姜片，再放一点白糖，孜然粉五香粉一起抹好腌制，抓好腌制20分钟。

鸭翅提前一晚上腌制会更好，腌制好后放在铺了锡纸的烤盘上，送进预热好的烤箱，上下火190℃烘烤25分钟，中途取出翻面再刷一遍酱汁。