冷面的辣白菜怎么拌好吃

拌冷面的辣白菜制作方法如下：

准备白菜

选择一个叶绿而长的大白菜，切成两半。

用粗盐腌制白菜，每层叶子都抹上盐，腌8—10小时后洗净，抓干水分。

准备调料

大葱切片，香葱切段，黄瓜和胡萝卜切丝，梨切丝，洋葱切丝，大蒜压成蒜泥，姜切丝。

辣椒粉和鸡精、盐、糖、鱼露、虾酱拌匀，加入韩国辣椒酱拌匀，这个咸辣度自己掌握。

涂抹酱料

戴上一次性手套，把每一片白菜叶子抹上酱料。

冷藏发酵

将抹好酱料的白菜放入密封盒中，放入冰箱冷藏五天时吃味道最好。

拌冷面

冷面煮制3~5分钟，捞出后多次用凉水冲洗，沥干水分。

准备一个碗，加入泡菜汤、香油、生抽、白砂糖搅拌均匀。

将冷面放入碗中，加入切好的泡菜，淋上酱汁，摆上煎蛋，撒点黑芝麻即可食用。

希望这个做法能帮助你制作出美味的辣白菜拌冷面!