莴笋黄瓜花生米炒腊肉

莴笋黄瓜花生米炒腊肉是一道美味的家常菜，结合了莴笋的清热、解毒和腊肉的咸香，口感丰富，营养均衡。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

腊肉 180克

莴笋 400克

黄瓜 1根（可选，增加口感和营养）

花生米 50克

食用油 适量

干辣椒 5克

姜 10克

蒜 15克

葱 5克

盐 适量

鸡精 适量

淀粉水 适量

料酒 适量

生抽 适量

郫县豆瓣（可选） 适量

制作步骤：

莴笋处理

莴笋去皮，切成菱形或长条备用。

腊肉处理

腊肉洗净，切成薄片或条状。

腊肉用沸水煮一下捞出，控干水分。

调料准备

葱姜蒜切片，干辣椒切段。

准备好盐、鸡精等调味品。