金针菇牛肉炖多久才烂

金针菇牛肉炖至烂的时间主要取决于牛肉的种类、大小以及使用的烹饪方法。以下是一些常见情况下的推荐炖煮时间：

牛肉一般需要炖30分钟左右才熟。

如果使用普通锅具炖煮大块牛肉，可能需要30分钟以上。

使用高压锅炖煮牛肉，可以将时间减少到大约30-60分钟。

如果使用慢炖锅或者在火炉上慢炖牛肉，可能需要更长时间（3-5小时）才能达到理想的烂烂程度。

在一些食谱中，牛肉先炖煮1小时，然后加入金针菇煮熟，总共需要约1小时30分钟。

另一种食谱中，牛肉先炖煮30分钟，再加入金针菇炖10分钟，总共需要约40分钟。

综合考虑，如果希望牛肉炖得较为烂糊，建议使用高压锅或慢炖锅，并且根据牛肉的种类和大小适当调整炖煮时间。如果使用普通锅具，则需要相对较长的时间来炖煮。

建议：

如果使用高压锅，大约需要30-60分钟。

如果使用慢炖锅或火炉慢炖，大约需要3-5小时。