芋头验货

挑选芋头时，可以通过以下方法进行验货：

拨开芋头的毛皮，仔细观察是否有霉烂、干硬、斑点等现象。优质的芋头体型匀称，大小一致，表面完好，没有病虫害和机械损伤。

新鲜的芋头表面通常带有湿润的泥土气息，且比较硬。如果表面干燥、光滑，可能是存放时间较长，不够新鲜。

芋头根部附近有很多带土的凹下去的沙眼或小坑，说明芋头吃起来粉糯。如果表面看起来比较光滑，则口感不会好。

用刀在芋头的根部划开一个小口，如果流出了比较黏稠的白色液体，并且能很快干结呈现粉状，表明此芋头品质较好。

相同大小的芋头，用手掂一掂重量。质量越轻的芋头水分含量较少，淀粉含量高，吃起来发面。质量较重的芋头水分含量高，淀粉含量少，口感略差。

对于大个儿的芋头，可以切成两半进行出售。观察横切面，如果纹理密集且为粉红色，说明芋头口感粉糯；如果纹理较少，空白处较多，说明口感不好。

新鲜的芋头通常带着泥土的气息，捏起来比较硬。如果发现芋头较软，可能是存放时间较长，不够新鲜。

通过以上方法，可以有效挑选到新鲜、优质的芋头。建议在购买时综合考虑各个因素，以确保选购到满意的芋头。