汤子卤的做法

汤子卤的做法如下：

花菇、松蘑、黄花、木耳提前泡发。

带皮猪肉加葱姜、大料、料酒煮熟，然后晾凉切大片。

西红柿切块，葱姜切片。

其他可选配料：猪皮、猪蹄筋、五花肉、干贝、豆腐干、莴笋、青菜、干辣椒等。

炒锅炒热加入玉米油，下入葱姜煸炒出香味。

加入切好的花菇、松蘑、黄花、木耳、猪肉片等。

煸炒后加入老抽、煮肉的汤和泡松蘑的水。

加入西红柿块，加适量盐（比炒菜时多些），小火煮20分钟。

煮20分钟后加入水淀粉，使汤汁粘稠，再加入打好的蛋液，煮一分钟后关火。

和好的面团用面条机过几遍，直到面皮薄厚合适。

将面片做成面条，下入开水锅中煮熟，捞出后放碗里，上面浇上打好的卤即可。

另一种做法是使用酸汤子为主料，配以卤汁煮制而成，具体步骤包括将酸汤子洗净，猪皮、猪蹄筋、五花肉等切条，干贝泡发后切块，豆腐干、莴笋切片，辣椒切段，然后炒制并加入各种调料煮制。

以上是汤子卤的两种制作方法，可以根据个人口味选择合适的食材和调料进行制作。