红烧肉放什么菜最香窍门
红烧肉是一道经典的中式菜肴，其肥而不腻、入口即化的特点令人难以忘怀。为了让红烧肉更加美味，可以尝试加入以下几种配菜：
油豆腐
油豆腐能够吸收红烧肉的汤汁，使口感更加丰富。在红烧肉炖煮过程中加入油豆腐，焖煮2分钟后撒上葱段，收浓汤汁，可以使红烧肉更加入味。
梅菜
梅菜红烧肉是一道经典的搭配。将五花肉与梅菜一起炖煮，梅菜能够吸收肉汁，使菜肴更加香浓。具体做法是将五花肉焯水后放入糖浆中翻炒，加入辣椒和足够的水，小火炖煮至肉软烂，再倒入梅菜继续煮至梅菜变软烂。
冻豆腐
冻豆腐经过冷冻后会出现细孔，能够吸附汤汁，使口感更有层次。在红烧肉中加入冻豆腐，煮至豆腐变软烂，可以吸收大量的油脂，减轻红烧肉的油腻感。
鲜笋
竹笋清脆爽口，与红烧肉搭配可以中和肥腻，增加菜肴的清爽感。在红烧肉中加入竹笋，煮至竹笋变软烂，可以使整道菜肴更加美味。
土豆
土豆能够吸收红烧肉的汤汁，使口感更加软糯。在红烧肉中加入土豆，煮至土豆变软烂，可以使菜肴更加丰富。
板栗
板栗口感粉糯，与红烧肉搭配能够增加菜肴的香甜感。在红烧肉中加入板栗，煮至板栗变软烂，可以使整道菜肴更加美味。