鱼太小怎么做好吃

要做出好吃的小鱼，关键在于选择新鲜的鱼，并根据个人口味选择合适的烹饪方法。以下是一些推荐的做法：

煎香煎熟的小鱼

原料：小鱼300g、酱油、十三香、水、老抽、鸡精、葱姜、辣椒圈、大酱。

步骤：

1. 将小鱼用水冲洗干净，起锅下油，下入小鱼煎香煎熟。

2. 加入葱姜和辣椒圈，加入大酱。

3. 加入酱油和十三香，加入水和老抽，加入鸡精，小火煮五分钟，把汤汁煮干，放入葱花和蒜末出锅即可。

香辣嫩鱼仔

原料：新鲜小鱼500克、青红辣椒各100克、蒜末30克、姜丝20克、料酒30ml、生抽15ml、老抽5ml、盐适量、白胡椒粉3克、玉米淀粉30克。

步骤：

1. 将小鱼去除内脏和鳞片，反复冲洗至无血水，沥干水分后，用料酒、盐腌制15分钟去腥。

2. 将青红辣椒切圈，蒜切末，姜切丝。

3. 腌制好的小鱼沥干，裹上薄层玉米淀粉。