蒜蓉金针菇加肥牛

蒜蓉金针菇加肥牛的做法如下：

准备食材

金针菇去根洗净

肥牛片（可根据个人口味选择是否焯水）

大蒜切末

葱切成葱花

食用油适量

豆瓣酱或其他辣酱适量

盐、鸡精等调味品适量

炒制过程

锅中放油，加热至六成热后放入蒜蓉和豆瓣酱，大火炒30秒左右，直到豆瓣酱炒香。

如果使用高汤，可以在炒香豆瓣酱后加入高汤，大火烧开后放入金针菇。

金针菇煮开后，加入肥牛片，用筷子快速翻动，让肥牛片在汤中散开，煮一分钟后至肥牛变色。

调味与出锅

加入适量的盐、鸡精等调味品，根据个人口味调整味道。

煮好后，撒上葱花，出锅装盘。

小贴士：