肉包子里面肉馅不是很细

肉包子里面肉馅不是很细，可能是由于以下原因：

用料问题

使用的猪肉部位不同，可能会影响肉馅的细腻度。例如，前腿肉含有较多的肉筋，如果不适当处理，可能会使肉馅显得较粗。

打馅方法

打馅时没有将肉筋充分打散，导致肉筋在馅中形成颗粒，影响口感。

剁肉馅时切得太碎，导致在打水时上劲太大，使肉馅过于紧实。

配菜添加

加入过多的蔬菜品种可能会使馅的味道变怪，口感变差。

建议

选用合适的猪肉部位：建议使用前腿肉，并适当添加肉筋，以提升肉馅的口感。

正确的打馅方法：在绞肉馅时，可以用细眼的刀孔（如6毫米）绞两遍，充分破坏肉筋的结构，使其均匀分布在馅中。

控制配菜比例：避免加入过多的蔬菜，以保持肉馅的细腻度和口感。

通过以上方法，可以改善肉包子肉馅的细腻度，使其更加美味可口。